【DAIGOも台所】豚肉と玉ねぎのポットローストのレシピ【5月4日】

Directions

• 豚肩ロース肉を袋に入れ、半量の塩、こしょう、マスタードを揉みこんでローリエを加えて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おく。
• 玉ねぎは繊維に逆らって1㎝幅に切り、にんにくは薄切りにする。
• 鍋を熱してバージンオリーブ油を入れ、玉ねぎ、にんにく、残りの塩を加えて中火で炒め、白ワインを加えて煮立ててアルコール分を飛ばし、豚肉とローリエを入れてふたをする。
• ③を180℃に予熱したオーブンで35分火を通し、火を消してそのままオーブンの中で10分休ませる。
• ④の豚肉を取り出し、1㎝厚さに切って玉ねぎ、ローリエと一緒に盛り付けて完成。