5月11日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、残り野菜のとろみ椀の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】残り野菜のとろみ椀のレシピ｜大原千鶴【5月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
110
kcalきょうの料理の残り野菜のとろみ椀のレシピ。
Ingredients
好みの残り野菜(ブロッコリーやキャベツの芯など) 合計80g
豚バラ薄切り肉 40g
だし カップ2
- 水溶き片栗粉
水 大さじ1
片栗粉 小さじ2
- －－－－
しょうが(すりおろす) 少々
塩 少々
こしょう 少々
ごま油(白) 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
Directions
- 残り野菜はすべて千切りにする。
豚肉は細切りにし、塩こしょう少々で下味をつける。 - 小鍋にごま油と豚肉を入れ、中火でサッと炒める。
野菜を加えてサッと炒め、だしを注ぐ。
沸いたらアクを取って1～2分煮る。
薄口しょうゆ小さじ1と塩1つまみで味を調える。 - 混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加え、混ぜながらとろみをつける。
器に盛って、しょうがをあしらって完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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