【きょうの料理】にんじんしりしりの白和えのレシピ｜ちむどんどん【5月18日】

Directions

• 豆腐はペーパータオルに包み、重しをのせて30分ほどおいて水気を切る。8割程度の重さの140gくらいになるのが目安。
• にんじんは4㎝長さの細切りにする。
  フライパンにごま油を中火で熱し、にんじんを入れて塩少々を振る。
  30秒～1分程度炒め、にんじんの香りが立ったらすぐに火を止める。
  ボウルに移して粗熱を取る。
• ①の豆腐はフードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌する。
  別のボウルに移し、【A】の材料を加えて混ぜる。
  ②のにんじんを加えて和え、味を見て塩少々で調える。
• 器に盛り、シークワーサーの皮をすりおろして完成。