【あさイチ】花咲きオムライスのレシピ｜教えて名店さん【5月23日】

Directions

• チキンライスにケチャップを加えるときは、中央をあけてそこにケチャップを加え、15秒ほど水分を飛ばしてからごはんと絡めるとパラっと仕上がる。
• 花咲き卵を作る。
  卵、生クリーム、塩、こしょうをよく混ぜる。
  かにかまぼこを加えてさらに混ぜる。
• 器にチキンライスを盛っておく。
• フライパンにバターを熱し、焦げる前に卵液を流し入れる。
  外側から内側に向かってすぐにかき混ぜる。
• 固まってきたら混ぜるのをやめて10秒ほど待つ。
• フライパンから滑らすようにチキンライスの上に卵をのせ、デミグラスソースをかけたら完成。