7月3日のノンストップでは、いわしの洋風メンチの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】イワシの洋風メンチのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【7月3日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
35
minutesCalories
637
kcalノンストップの鰯の洋風メンチのレシピです。
Ingredients
イワシ 5尾(正味280g)
玉ねぎ 1/4個
新しょうが 50g
- 【A】
粒マスタード 大さじ1
片栗粉 大さじ1
酒 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
- －－－－
タイム 4枝(正味大さじ1)
パン粉(乾燥) 1カップ
- 【B】
小麦粉 大さじ5
卵 1個
水 大さじ2
- －－－－
揚げ油 適量
ベビーリーフ 適量
Directions
- 玉ねぎ、新しょうがは粗みじん切りにする。
- イワシは三枚におろし、骨を除く。
包丁でたたいてボウルに入れ、①、【A】を加えてよく混ぜる。
4等分に分け、小判型に形を整える。 - タイムは葉を枝から外してみじん切りにし、パン粉に混ぜる。
- ②を混ぜ合わせた【B】にくぐらせ、③の衣をつける。
揚げ油を180℃に熱し、5分程揚げる。 - ベビーリーフとともに器に盛って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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