【めざましテレビ】パッタイのレシピ｜業務スーパー【5月26日】

Directions

• 【A】を混ぜ合わせてソースを作る。
  センレックは、パッケージに記載の時間を目安に、熱湯につけて戻す。
  えびは殻をむき、片栗粉をまぶして汚れを取り、水洗いしてから包丁で背わたを取る。
  厚揚げは小さめの角切りにする。
  赤玉ねぎは薄切りにする。
  ニラは2cm長さに切る。
  ピーナッツは粗く砕く。
• フライパンにサラダ油を熱し、えびをさっと炒め、一旦取り出す。
  サラダ油(分量外)を少し足し、にんにく、厚揚げ、赤玉ねぎ、戻したセンレック、えびを加えて炒める。
• ②に水30mlを加え、センレックがしんなりしたら【A】を回しかけ、さらに炒める。
  具材をフライパンの端に寄せ、空いたところに溶き卵を流し入れてかき混ぜる。
  半熟になったら全体にまんべんなく混ぜ合わせる。
• ③に、もやしとニラを加え、さっとかき混ぜる。
  器に盛り、ピーナッツと刻んだパクチーを散らす。
  くし形に切ったレモンを添えれば完成。