【ヒルナンデス】白と赤のナポリタンうどんのレシピ｜大宮勝雄｜家めしバトル【5月30日】

Directions

• ピーマンは繊維を断つように細切り、玉ねぎは薄切りにする。
  ソーセージは斜め薄切りに、マッシュルームも薄切りにする。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、①を加えて炒める。
• 火が通ったら、フライパンの空いたところにケチャップを入れ、ケチャップだけを少し炒めてから、具材とからめ合わせる。
• 解凍した冷凍うどんを加え、塩こしょうで味を調え、うどんにケチャップをからめる。
• ナポリタンうどんは耐熱のグラタン皿に入れる。
• ホワイトソースを作る。
  小麦粉は500～600Wの電子レンジで2分加熱し、軽く混ぜて押した感触が片栗粉のようにキュッとした感じならOK。
• ふるいにかけた小麦粉と同量のバターを加えて混ぜ、ブールマニエを作る。
• フライパンに牛乳とブールマニエを加えて、加熱しながら溶かし、5分ほど煮詰めてとろみをつければホワイトソースの完成。
• ⑤にホワイトソースをかけ、パルメザンチーズ、パン粉、オリーブオイルをかける。
• トースターでこんがりとするまで焼き上げれば完成。