Directions

• ボウルに小麦粉を入れて混ぜ合わせた【A】を加え、菜箸などで混ぜる。
  全体がまとまってきたら、手でなめらかになるまでこねる。
  乾かないようにラップなどをかけ、10分ほど休ませる。
• 別のボウルにひき肉を入れて【B】を加え、手で混ぜる。
  全体がまとまってきたら、4等分にする。
• ①を4等分にして、麺棒などで直径22㎝くらいの円形に薄く伸ばし、②の1/4量を半分の面にフチを残して広げる。
  半分に折り、空気を抜くように重ね、フチを押さえて包む。
  同様に全部で4個作る。
• 大きめのフライパンに深さ1㎝ほどの揚げ油を180℃に熱し、③を並べる。
  1分ほど揚げて色づいてきたら、返してさらに1分ほど色よく揚げ、取り出して油を切る。
  2個ずつ2回に分けて揚げるのが調理しやすいのでおすすめ。
• 別のボウルに【C】を入れてサラダ油を加えてなじませ、【D】を加えて揉みこむ。
• 器に④と⑤を盛り合わせて完成。