【あさイチ】トマトソースのパスタのレシピ｜トマトのトリセツ【6月13日】

Directions

• 深めの鍋にオリーブオイルを加えて中火にかけ、厚めに切ったにんにくを加えて炒める。
• 1分ほど加熱して色づき始めたら、一口大にカットしたトマトを加える。
• 強火にして、鍋を揺すってトマト全体に油を行き渡らせる。
  トマトを入れた瞬間にジュッという音がするくらいの強火にするのがポイント。
• 3分ほど火にかけて煮込み、とろみがついたらソースはOK。
• 鍋に水2リットルと塩40gを加えてパスタを茹でる。
• 茹で上がったパスタの湯を切って、温めた④のソースに加える。
  鍋を10回ほど揺すって絡ませれば完成。