【DAIGOも台所】いかときのこのソテーのレシピ【6月14日】

Directions

• 剣先いかは切り開いてわたを抜き、胴の皮をむいて洗う。
  胴は5㎝幅に切って格子状の切り込みを入れ、さらに3㎝幅に切る。
  足は吸盤を取って2本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
• マッシュルームは3等分に切り、トマトは8等分のくし形に切る。
• フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、マッシュルーム、塩少量を加えて強火で炒める。
  半分ほど火が通ったら、いか、塩少量、こしょうを加えて炒める。
• ③の火を止めて真ん中をあけ、残りのバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを加えて中火で炒める。
  トマトを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛って、くし形に切ったレモンを添えて完成。