【スッキリ】ズッキーニののびしろレシピ・まとめ｜sio 鳥羽周作【6月15日】

Directions

• ズッキーニのフリッター
• ズッキーニを8㎜ほどの輪切りにする。
• 天ぷら粉、炭酸水をボウルに加えて混ぜて衣を作る。
• 少し多めの油をフライパンに入れて熱し、衣をズッキーニにまんべんなくつけて揚げる。
• 表面がカリッとしたら完成。
• ズッキーニのスペイン風オムレツ
• 玉ねぎは繊維に沿って薄めのくし切りにする。
  ズッキーニは約1㎝の輪切りにする。
• 卵と生クリーム、スライスチーズをちぎって卵液を作る。
• 熱したフライパンに油をひいて、ズッキーニと玉ねぎを中火で炒める。
• 具材がしんなりとしてきたら卵液を加える。
• 全体が固まってきたら弱火にし、4分ほどふたをして蒸し焼きにする。
• ひっくり返してさらに3分弱火で焼けば完成。
• ズッキーニが主役の最高パスタ
• にんにくオイルを作る。
  にんにくをつぶしてフライパンに入れる。
  オリーブオイルを加えてきつね色になるまで弱火で炒める。
• ズッキーニが主役のソースを作る。
  ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにする。
• にんにくオイルにズッキーニ、唐辛子を加えて、ズッキーニを潰しながら炒める。
• パスタの茹で汁約60mlを加え、つぶしたズッキーニになじませればソースはOK。
• ソース煮茹で上がったパスタとみじん切りにしたパセリを加える。
  パルメザンチーズを加えたら完成。