6月24日のポップアップでは、発酵食品の塩麹を使ったパラパラ炒飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ポップUP】塩こうじでパラパラチャーハンのレシピ｜ポップアップ【6月24日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
700
kcalポップアップのパラパラチャーハンのレシピ。
Ingredients
塩こうじ
ごはん
卵などのチャーハンの材料
Directions
- 冷やごはんに塩こうじを混ぜて常温で15分ほどおいて、でんぷんを分解させる。
- 後は普通にチャーハンを作ればOK。
- 65℃以上になると酵素が働かなくなるので、熱いご飯はNG。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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