【青空レストラン】大蔵村産のそば(かもん)のお取り寄せ｜山形県大蔵村【6月25日】

6月25日の青空レストランでは、山形県大蔵村の、かもんのそばを教えてくれました。

 

大蔵村産の最上早生のそばとは？

名人の加藤さんのお父さんは25年前から大蔵村でそば作りをはじめ、「土壌に徹底的にこだわる」という信条のもと、何度もそば畑を耕し、堆肥をいれ根がしっかりと張るようにし、美味しいそばを作られています。

名人が鴨を育てるようになってからは鴨たい肥も使用しており、鴨と蕎麦のサイクルが出来上がっています。

小麦の全粒粉を加え、ツルツルとしたそばに仕上がっています。

 

大蔵村産のそばのお取り寄せ

大蔵村産のそばはAmazon、楽天、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。