6月28日のきょうの料理では、蔵出し！お宝レシピ 夏のお助けスピード麺として、小林まさみさんが、タイ風焼きそばの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】タイ風焼きそばのレシピ｜小林まさみ【6月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcalきょうの料理のタイ風焼きそばのレシピ。
Ingredients
豚ひき肉 100g
中華麺(焼きそば用/蒸し) 2玉
もやし 小1袋(200g)
溶き卵 2個分
ニラ(4㎝長さに切る) 2/3ワ分
干し海老(サッと洗う) 大さじ1と1/2～2
バターピーナツ(粗く砕く) 大さじ1と1/2～2
サラダ油 大さじ1/2
- 【A】
砂糖 大さじ1/2～1
ナンプラー 大さじ1～1と1/2
オイスターソース 大さじ1～1と1/2
酢 大さじ1～1と1/2
一味唐辛子 小さじ1/4
Directions
- 直径26㎝のフライパンにひき肉を入れ、サラダ油大さじ1/2を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。
干しエビを振り、中華麺を重ならないようにのせる。
もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。 - 【A】を順に回しかけ、ふたをして強火にかける。
ふつふつとしてきたら弱火～弱めの中火で3～5分、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。 - 蓋を取って再び強火にし、菜箸で麺をほぐしながら、肉の色が変わるまで炒め合わせる。
仕上げにニラを加えてサッと炒める。
器に盛ってピーナツを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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