【マツコの知らない世界】うな重・養殖うなぎのお店・まとめ【6月28日】

6月28日のマツコの知らない世界では、マツコの知らない養殖うなぎの世界として、天然うなぎを越えるほどのおいしさのお店を教えてくれましたので紹介します。

うなぎ処 古賀(埼玉県さいたま市)

身の厚さで包丁の入れ方を変え、縫うように串打ちすることで、綺麗に仕上がっています。

しょうゆとみりんを1:1で配合したタレがポイント。

 

うなぎ家 しば福や(愛知県名古屋市)

焼き加減で細かく串の位置を変えて焼き上げるのが特徴のお店。

表面がパリパリです。

うなぎ四代目菊川 蒲焼き一本重

老舗卸問屋直営でその時期のうなぎを厳選し、丸ごと1本使った蒲焼き。

特注の陶器で最後まで冷めないのが特徴。

 

うなぎ屋酒房・画荘 越後屋(埼玉県所沢市)

三河鰻咲がいただけるお店です。

三河鰻咲は、にんにくを餌に混ぜており、余分な脂肪を燃焼させ、霜降り状態のうなぎになっています。

 

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。