【男子ごはん】焦がしねぎのスペアリブ煮込みのレシピ｜ハイボールに合う夏のおつまみ【7月3日】

Directions

• 分葱は半分に切ってグリルで焼いて焦げ目をつける。
  強火で6～8分ほど焼く。
• しょうがとにんにくはすりおろして鍋に入れ、水、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、みりんを加えてよく混ぜる。
• 豚スペアリブに塩小さじ1、黒こしょう適量で下味をつける。
• フライパンにサラダ油大さじ1をひいて、温まったらスペアリブを強火で焼く。
  片面に焼き目がついたらひっくり返して両面焼き上げる。
• 両面に焼き目がついたら②の鍋に入れる。
  フライパンに残った油も加えて、焦げ目のついた分葱も加える。
• ふたをして15分ほど煮込む。
  時々上下を返して全体に味がいきわたるようにする。
• 15分経ったらふたを開けて、水分を飛ばして煮汁を煮詰める。
• 器に盛って残ったソースをかけて完成。