【あさイチ】そうめんパッタイのレシピ【7月5日】

Directions

• 溶き卵を用意。赤玉ねぎは薄くスライス。ニラは３センチほどの長さに切る。厚揚げは１センチ角程度、食べやすいサイズに切っておく。ピーナツを砕いておく。たくあんは千切りにしておく。赤玉ねぎ以外の野菜、もやし、桜えび、むきえびを一皿にまとめておく。
• そうめんは袋の表示よりも30秒短く茹でる。
• ボウルにオイスターソース、ナンプラー、三温糖を混ぜる。
  タマリンドの代わりにケチャップを加えて混ぜる。
• 油をひいたフライパンで赤玉ねぎ、むきえび、卵を炒める。
  フライパンの端に③を加えて水分を飛ばしながら炒める。
• ニラ、桜えび、厚揚げ、そうめんなどの具材を加えて、ソースと絡ませる。
  もやしは半量残しておく。
• 残りのもやしとレモン汁を加えてさらに炒める。
• 器に盛って、赤唐辛子、パクチー、レモンを飾って完成。