7月12日のきょうの料理では、土井善晴さんが、ゴーヤと豚バラの煮つけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】ゴーヤーと豚バラの煮つけのレシピ｜土井善晴【7月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
310
kcalきょうの料理のゴーヤーと豚バラの煮つけのレシピ。
Ingredients
ゴーヤー 1本
豚バラ肉(薄切り) 100g
- 【A】
水 カップ3/4
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
- －－－－
サラダ油 適量
粗びき黒こしょう 適量
Directions
- ゴーヤーは種ごと1.5㎝厚さの輪切りにする。
豚肉は4～5㎝幅に切る。 - 鍋にサラダ油をひいてゴーヤーを入れ、中火で軽く炒める。
油が全体になじんだらゴーヤーの上に豚肉を広げてのせ、【A】を加える。 - 煮立ったら落し蓋をして、煮汁がほぼなくなり、照りがでるまで7～8分煮詰める。
とろみのついた煮汁を全体にからめる。 - 器に盛り、黒こしょうを適量振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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