7月17日のバナナマンのせっかくグルメでは、Snow Manのラウールさんと、深澤辰哉さんが、鳥取県米子市の、歩味のにんにくラーメンを教えてくれましたので紹介します。
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歩味(鳥取県米子市)
鳥取県米子市の創業38年の町中華の歩味さんが紹介されました。
料理人歴43年の店主が腕を振るうお店で、焼き飯や唐揚げセットなどが人気です。
中でもスタミナ満点のにんにくラーメンを紹介してくれました。
香味野菜、豚骨、鶏がら、牛骨を使用したベースに甘めの特製醤油ダレと背脂とネギを使った秘伝ダレとすりおろした生ニンニクを香ばしく炒めたスープがポイント。
中太ちぢれ麺にチャーシュー、ニラなどパンチが効いた一品。
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まとめ
にんにくラーメンいいですね。
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