【ノンストップ】無限イカピーマン炒めのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【7月19日】

Directions

• ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。
  氷水につけてシャキッとさせ、水気を切る。
  長ねぎは斜め薄切りにし、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。
  にんにくはみじん切りにする。
• イカは足を引っ張りながらワタごと引き抜き、軟骨を取り除く。
  胴は5㎝長さの細切りにし、足は食べやすく切ってボウルに入れ、【A】を揉み込んでおく。
• フライパンにサラダ油と①のにんにくを入れて弱火にかける。
  香りが立ったら中火にし、②のイカを加えて炒める。
• イカに火が通ってきたら、①の長ねぎとしいたけを加えて炒め合わせ、【B】で味をつける。
• ①のピーマンを加え、サッと炒め合わせたら完成。