7月15日の家事ヤロウでは、グルメ科捜研のコーナーで人気商品の再現レシピとして、らるきいのウニボナーラの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【家事ヤロウ】ウニボナーラのレシピ【7月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcal家事ヤロウのらるきいのウニボナーラの再現レシピです。
Ingredients
パスタ(1.5mm) 100g
塩 小さじ1/2
卵 2個
ベシャメルソース 大さじ3
牛乳 20㏄
生クリーム 60㏄＋10㏄
塩 二振り
こしょう 二振り
ウニ 40g
バター 10g
野菜スープの素 4g
粉チーズ 適量
パセリ 適量
Directions
- スパゲッティを電子レンジ調理器に入れる。
目盛りまで水を入れ、塩を小さじ1/2加える。 - 600Wの電子レンジで9分加熱する。
- 卵の卵黄と卵白を分ける。
- フライパンにベシャメルソースを入れ、牛乳を加えてだまにならないように混ぜる。
さらに生クリーム60ccを加えて混ぜる。 - 塩コショウを振って、弱火で混ぜながら火にかける。
- とろみがでたらウニとバターを加えてウニをつぶさないように混ぜる。
- 卵黄と野菜スープの素を入れ、素早く混ぜる。
- パスタの湯きりをして加えて絡め、器に盛って、仕上げに生クリーム10㏄と粉チーズ、パセリを振って完成。
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まとめ
私もらるきいのぺぺたま大好きです。
ウニボナーラ食べたことないので試してみたいです。
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