【きょうの料理】豚しゃぶとたたききゅうりのごま塩和えのレシピ きじまりゅうた【8月9日】

Directions

• きゅうりは両端を切り落とし、細い方に木べらをのせて、こぶしで叩き潰す。
  裂け目に沿って太い方に木べらを動かしながら割る。
  種を外し、食べやすい長さに折る。種は取っておく。
• ボウルに【A】、①のきゅうりの種を入れて、フォークでつぶしながら混ぜる。
• 鍋に湯を沸かして火を止め、すぐに豚肉を入れ、菜箸でほぐしながら火を通す。
  肉の色が変わったら湯を切って②に加え、きゅうりを加える。
  青じそと、白ごまを指でひねって加え、黒こしょう少々を振って和えれば完成。