【マツコの知らない世界】そば屋のカレー奴のレシピ おかず冷奴【8月9日】

Directions

• 豆腐は二重にしたキッチンペーパーで包み、皿などを重しにしてのせ、20分ほど置いて水気を切る。
• 大根とにんじんは短冊切りに、長ねぎは斜め切りにする。
• 鍋に【A】・大根・にんじんを入れ、中火にかける。
  煮立ったら豚ひき肉を加え、アクを取ったら、やわらかくなるまで煮る。
• 長ねぎを加えてさっと煮て、カレールウを溶かす。
  かつお節を入れ、混ぜた【B】でとろみをつける。
• 豆腐を半分に切って器に盛り、④をかける。
  お好みで七味唐辛子を振ったら完成。