【グータッチ】ローストビーフのレシピ｜炊飯器｜よしお兄さん【7月18日】

Directions

• 牛もも肉に塩こしょうをまぶす。
  にんにくは潰す。
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りが出たら、お肉の全面に焼き色をつけるように焼きつける。
  中まで火が通っていなくてもOK。
• 耐熱の保存袋に入れて空気を抜いて口を閉じる。
• 炊飯器に熱湯を入れて袋に入れたお肉を浸す。
  30分保温する。
• シイタケと玉ねぎの赤ワインソースを作る。
  しいたけの軸を切り落とす。
• お湯に出汁と日本酒を加え、しいたけを下茹でする。
• 玉ねぎとにんにくをすりおろす。
• お肉を焼いたフライパンで玉ねぎ、にんにく、小さく切ったシイタケを炒める。
• 赤ワイン、日本酒、しょうゆ、みりんを加えて煮詰める。
• 火が通ったお肉は氷水で冷やしておく。
• 薄切りにしてソースをかけて完成。