【きょうの料理】さばのキーマカレーのレシピ 鳥羽周作【8月23日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにする。
  ピーマンとパプリカはヘタと種を除いて1㎝四方に切る。
  ミニトマトは半分に切る。
• フライパンにサラダ油を適量ひき、ひき肉を入れて中火で炒める。
  色が変わったらザルに上げ、余分な脂を落とす。
• フライパンを拭いてサラダ油適量を引き、再び中火にかける。
  にんにく、玉ねぎを順に入れ、塩少々を振り、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。
• ピーマン、パプリカ、ミニトマト、②のひき肉を加え、軽く炒める。
  全体がなじんだらカレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまでまんべんなく炒め合わせる。
• 牛乳を加えて混ぜ、【A】を順に加える。
  さばを缶汁を切って加え、ほぐしながら混ぜて5分ほど煮込む。
• 器にご飯を盛って⑤をかけ、半分に切ったゆで卵をのせて完成。