【あさイチ】冬瓜と豚だんごのおかずスープのレシピ【7月20日】

Directions

• 冬瓜の皮は薄めにむき緑を残す。
  2㎝程度の角切りにする。
• 豚ひき肉に塩、ごま油、こしょう、紹興酒、しょうが汁を加えて、水を半量ずつ2回に分けて加え、粘りが出るまで練る。
  冷蔵庫で冷やし固めると丸めやすくなる。
• チキンスープを沸かし、直径3㎝くらいに肉団子を丸めて入れる。
• 色が変わるまで中火で2分程煮る。
• 冬瓜を加えて中火で透明感が出るまで6分ほど煮る。
  塩小さじ1/2を加える。
• 6分後、こしょう少々を加え、器に盛り、ねぎと香菜をのせて完成。