8月29日のきょうの料理では、瀬尾幸子さんが、鶏肉となすのじか煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏肉となすのじか煮のレシピ 瀬尾幸子【8月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
300
kcalきょうの料理の鶏肉となすのじか煮のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 小1枚(250g)
なす 5～6個(500g)
みょうが 2個
- 【A】
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ2
Directions
- なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮全体に斜めに切り目を入れる。
みょうがは四つ割りにする。
鶏肉は4㎝角に切る。 - 鍋に水カップ2と鶏肉を入れ、中火で煮たたせる。
アクを除き、コトコトと煮立たせながら7分煮る。 - なす、みょうが、【A】を加え、煮立たせる。
落し蓋をして、弱めの中火でコトコト煮立たせながら10分煮たら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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