8月30日のマツコの知らない世界では、マツコの知らないクロワッサンの世界として、おすすめのクロワッサンを教えてくれましたので紹介します。
たむらパン(門前仲町)
洞爺湖サミットでも使われたホテルのベーカリー部門の最高責任者をしていたたむらさんのパン屋さんです。
軽やかな音色と細かい気泡の断面が特徴です。
サクッとした軽やかな生地にバターの濃厚な味わい。バターは北海道産よつ葉バターを使用しています。
1日20個限定となっています。
TOLO PAN TOKYO
安全で美味しい普通じゃつまならいがコンセプトのパン屋さん。
創業21年のパンの名店「デュヌ・ラルテ」出身の田中シェフが作られています。
力強くワイルドな音が特徴で、たっぷりのバターが練りこまれています。
ジョリークロワッサン
愛知県で人気のクロワッサンのお店。
行列ができるほどで、種類も豊富でマンゴークリームがサンドされたスイーツ系から総菜系まであります。
THEMILL(大阪)
大阪で昨年オープンしたお店で、クロワッサンバゲットが人気。
KiKiベーカリー(京都)
子持ちししゃもとクロワッサンを組み合わせた変わり種クロワッサンがいただけます。
バターに塩味がかかって美味しくいただけます。
ル・シュプレーム(愛知県名古屋市)
創業15年のお店で、店主の渡辺和宏さんは数々の受賞歴を持つ実力者。
そんなコンクール受賞者が作りあげたクロワッサンが、クロアソン アン ヴェルゼというクロワッサン。
バターの香り高さが最大の特徴で、生地をバターの中に包む逆折り製法で通常27層を36層に重ねられています。
ケルン(兵庫県神戸市)
創業76年の老舗ベーカリー。
ベーグルとクロワッサンのハイブリッドパンのクロワッサンベーグルがいただけます。
通常よりもバターを減らしたクロワッサン生地をねじってベーグル上に成形しています。
大量のスチームでもちもちしており、食べやすい一品。
ホテルインディゴ犬山有楽苑(愛知)
ホテルで発酵させる伝説のクロワッサンがいただけます。
宿泊者のみ食べられるクロワッサンは、まろやかな口当たりが特徴のフランスノルマンディー産発酵バターを使用しており、食べごろに提供してくれます。
アマン東京(大手町)
18時間寝かせたバターの芳醇な香り。
宿泊者だけしか食べられない朝食でいただくことができるクロワッサンは、提供する時間を逆算し、生地を18時間寝かせており、バターの香りが格段に違います。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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