9月3日のジョブチューンでは、S&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」となめ茸を使った、パスタソースアレンジバトルとして、Ristorante QUINTOCANTOの岸本拓也シェフが、たらことなめ茸の和風冷製パスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ジョブチューン】たらことなめ茸の和風冷製パスタのレシピ 岸本拓也｜パスタソースアレンジバトル【9月3日】
Course: テレビServings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalジョブチューンのたらことなめ茸の和風冷製パスタのレシピ。
Ingredients
パスタ(1.8㎜) 100g
塩 15g
お湯 1リットル
無塩バター 10g
オリーブオイル 大さじ1
たらこソース 1袋
チューブにんにく 小さじ1/2
めんつゆ(4倍濃縮) 小さじ1
なめ茸 大さじ2
ミニトマト 2個
ゆずぽん酢 大さじ1
Directions
- 鍋にお湯1リットルを沸かし、塩15gを加える。
- パスタを加えて、表示時間よりも2分長く茹でる。
- ボウルに無塩バターを加えて、レンジで溶かす。
- バターが溶けたら、たらこソース、オリーブオイル、チューブにんにく、めんつゆを加えて混ぜる。
- ④になめ茸を加えて混ぜ合わせる。
- ミニトマトを4等分に切って⑤に加え、ゆずぽん酢も加えてさらに混ぜる。
- 茹で上がったパスタを氷水で30秒ほど冷やす。
- パスタの水気を切って、ソースと絡めて器に盛り、付属の海苔を散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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