9月3日の青空レストランでは、長野県中野市の、ぼたんこしょうを教えてくれました。
スポンサーリンク
ぼたんこしょうとは？
ぼたんこしょうはナス科トウガラシ属の野菜で、ピーマンのような見た目の唐辛子の仲間です。
昭和初期ごろには長野県中野市で育てられており、自家採種により独自の唐辛子となった。
名前の由来は牡丹の花に似た形状であること。
一般的な唐辛子は温暖な気候を好みますが、ぼたんこしょうは長野県中野市のような冷涼な気候を好み、標高の低いところでは品質が安定しないという特徴があります。
味は胎座部分に辛み成分が存在しますが、果実の甘味も強く、火を通して味噌などで味付けをされて美味しくいただけます。
ぼたんこしょうのお取り寄せ
ぼたんこしょうは楽天、Amazon、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。
味噌で味付けされたものもおすすめ。
生産者さんから直接購入できる食べチョクでもぼたんこしょうをお取り寄せできます。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひお取り寄せしてみたいと思います。
コメント