【青空レストラン】ぼたんこしょう信州なめたけのお取り寄せ・通販 長野県中野市【9月3日】

9月3日の青空レストランでは、長野県中野市の、唐辛子の仲間のぼたんこしょうを使ったなめ茸「ぼたんこしょう信州なめたけ」を教えてくれました。

 

ぼたんこしょう信州なめたけとは？

「ぼたんこしょう」は唐辛子の仲間で、果実の形が牡丹の花に似ていることから呼ばれるようになりました。

長野県中野市の限られた地域で生産されており、唐辛子は一般的に温暖な気候を好みますが、「ぼたんこしょう」は冷涼な気候でよく育ち、標高の低いところでは栽培が難しいのが特徴。

実の芯の部分と種の部分は鮮烈な辛さを持っていますが、果実部分は甘くてジューシーなのが特徴です。

そんなぼたんこしょうをなめ茸にしたのが、ぼたんこしょう信州なめたけです。

えのきだけも醤油も地元産にこだわった、ご飯によく合う一品。

 

ぼたんこしょう信州なめたけのお取り寄せ

ぼたんこしょう信州なめたけは楽天、Amazon、ヤフーショッピングなどの通販でお取り寄せできます。

まとめ

ぜひお取り寄せしてみたいと思います。