【きょうの料理】サーターアンダギーのレシピ ちむどんどん【9月9日】

Directions

• ボウルに卵を割り入れてほぐし、黒砂糖とグラニュー糖を加えて泡だて器ですり混ぜる。
  全体が混ざったら【A】を加え、その都度すり混ぜる。
• 【B】の約1/3量を加え、滑らかになるまで混ぜる。
  ゴムベラに持ちかえ、残りの【B】を加えてさっくりと全体を混ぜる。
  ラップをかけ、冷蔵庫で約10時間寝かせる。
• 手に菜種油(分量外)をつけて生地を12等分にし、丸く形を整える。
• たっぷりの揚げ油を160℃に熱し、③を6個入れて約9分揚げる。
  網に上げて油を切り、熱いうちにシークワーサーの半量を搾り、塩適量を全体に振る。
  残りも同様にすれば完成。