9月13日のヒルナンデスでは、速水もこみちさんが、冷やし中華和え麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ヒルナンデス】冷やし和え麺のレシピ 速水もこみち【9月13日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalヒルナンデスの冷やし和え麺のレシピです。
Ingredients
豚しゃぶ肉 300g
中華麺 1食分
しょうがの薄切り 3～4枚
長ネギの青い部分 3～4cm
酒 50ml
塩 ひとつまみ
ネギみじん切り 1/4本分
キュウリ 1/2本
香菜 適量
ごま油 大さじ1
ラー油 大さじ1/2
酢 大さじ2
しょう油 大さじ2
塩・こしょう ひとつまみ
砂糖 小さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
Directions
- ネギとショウガの入ったお湯に豚肉を入れる。
- 茹で上がったら豚肉を冷水で締める。
- 刻んだネギに塩・こしょうを加える。
- ショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作る。
- 冷凍めんを茹でたのち冷水で締める。
- 盛付けた麺に刻んだキュウリと豚肉をのせる。
- パクチーをトッピングする。
- ④の中華だれをかけたら完成。
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まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
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