【ノンストップ】特製チーズハンバーグのレシピ 坂本昌行｜エッセ【9月16日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、サラダ油小さじ1を加えて軽く混ぜる。
  ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱し、ラップを外して粗熱を取る。
• スライスチーズ2枚を重ねて4つ折りにし、生ハム3枚で包む。
  同様にもう1つ作る。
• ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えてよく練る。
  ①を加えてさらに混ぜ、2等分して②を中心に入れ、1個ずつ肉ダネでしっかりと包む。
• フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、③を並べる。
  焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で8分ほど加熱して火を通す。
• ハンバーグを端に寄せ、あいたところに【B】のマッシュルームを入れて炒める。
  しんなりしたら残りの【B】を合わせてなじませ、ソースにする。
• 器に⑤のハンバーグを盛ってソースをかけ、クレソンを添えて完成。