9月15日のあしたが変わるトリセツショーでは、イワシの取説として、グリーンイワシの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【トリセツショー】グリーンイワシのレシピ イワシの取説【9月15日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalあしたが変わるトリセツショーのグリーンイワシのレシピ。
Ingredients
イワシ 2尾
片栗粉 適量
油 適量
ルッコラ 30g
ガリ 10g
ガリの汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
玉ねぎ(みじん切り) 10g
塩 1g
レモン汁 少々
Directions
- イワシに塩少々を振り、皮の面にだけ片栗粉をつける。
- フライパンに油をひいて、強火で1分加熱する。
- イワシは皮の面だけ焼く。
- 2分くらいで身が白くなってきたら、皮を上にしてバットにあげる。
- 1分ほど余熱で火を通す。
- ルッコラは1㎝くらいの粗みじん切りにする。
香りを高めるために茎も使う。 - ルッコラ以外の材料を混ぜ、最後にルッコラを合わせてよく混ぜる。
- 焼いたイワシにのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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