【あさイチ】えのきでかさ増しハンバーグのレシピ【7月28日】

Directions

• えのきだけを細かく刻む。
• 豚ひき肉、塩、黒こしょうを合わせて良く練る。
• 玉ねぎのみじん切りはふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱して冷まして、刻んだえのきとともに②に加える。
  粒マスタード、パン粉、牛乳、溶き卵、片栗粉を加えてさらによく練り混ぜる。
• 2等分にして小判型に空気を抜きながら成形する。
• オリーブ油をひいたフライパンで片面3分ずつ焼く。
• 大根は皮つきですりおろして、水気をザルで切る。
• にんじんは3㎜幅の薄切り、ズッキーニは縦半分に切って8㎜幅に切る。
• ハンバーグを裏返したらにんじんとズッキーニを加えて一緒に炒める。
• 塩と黒こしょうを適量振って味付けをし、酒を加えてふたをして約6分蒸し焼きにする。
• 器に盛って、大葉と大根おろしをのせて、ポン酢をかけて完成。