【ヒルナンデス】イカワタ入りシーフードカレーのレシピ バイきんぐ西村【9月19日】

Directions

• ダッチオーブンににんにくとしょうがのみじん切りとオイル、スパイス(クミンで可)を加えて一緒に炒める。
• みじん切りの玉ねぎとスライス玉ねぎを加えて炒める。
  飴色になるまで炒める。
• 別の鍋にお湯を沸かし、あさり、ほたて、エビを茹でる。
  白ワインを加えて臭みを取る。
• 茹で上がったら魚介を取り出し、ゆで汁を②に加える。
• カレールーを加えて溶かす。
• 生イカのワタを取り出し、バターと白ワインと一緒に火にかけて伸ばし、特製ソースを作る。
• ⑥をカレー鍋に入れ、イカの切り身と取り出した魚介を戻し入れて、10分ほど煮込んだら完成。