【きょうの料理】簡単モンブランのレシピ ムラヨシマサユキ【9月26日】

Directions

• マフィンは表面中央の直径2㎝、深さ2㎝ほどをスプーンでくり抜き、穴をあける。
• ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡だて器で八分立てに泡立てる。
  大さじ1程度を残して、①のマフィンの穴に詰める。
• ②のボウルに残した生クリームに蒸し栗ペーストを加え、マッシャーかフォークの背で栗の粒をつぶすように混ぜる。
• ③を口金のついた絞り袋に入れ、②のマフィンの上に絞り出す。
  栗の甘露煮を縦半分に切ってのせて完成。