10月7日のきょうの料理では、大原千鶴さんが、鶏肉のおかか揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏肉のおかか揚げのレシピ 大原千鶴【10月7日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
230
kcalきょうの料理の鶏肉のおかか揚げのレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(250g)
- 【A】
小麦粉 大さじ2
水 大さじ2
- －－－－
削り節 適量
すだち(横半分に切って種を除く) 1個分
塩 少々
こしょう 少々
揚げ油 適量
Directions
- 鶏肉は1.5㎝厚さのそぎ切りにする。
塩小さじ1/4、こしょう少々を振って手で揉み、下味をつける。 - バットに削り節を広げる。
ボウルに【A】を入れて泡だて器でよく混ぜ、鶏肉をくぐらせて、バットに移して削り節をまぶしつける。 - 揚げ油を170℃に熱し、②の鶏肉を2～3分カラッと揚げて中まで火を通す。
器に盛って、すだちを搾って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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