10月10日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、ピリ辛レバニラ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ピリ辛レバニラ炒めのレシピ【10月10日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalDAIGOも台所のピリ辛レバニラ炒めのレシピ。
Ingredients
にらt100g
長ねぎt1/2本
豚レバー（薄切り）t150g
塩t小さじ1/4
しょうゆt小さじ1
片栗粉t適量
サラダ油t適量
にんにく（みじん切り）t小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）t小さじ1/2
ラー油t大さじ1/2
- 合わせ調味料
砂糖t小さじ1 1/2
酢t小さじ1
水t小さじ1
しょうゆt大さじ1
Directions
- ニラは4cm長さに切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。
- 豚レバーは氷水で洗って水分をしっかり取り、塩、しょうゆをもみ込み、片栗粉をまぶす。
- 合わせ調味料の砂糖、酢、水、しょうゆを合わせる。
- 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、レバーを加えて中火で両面を焼いて取り出し、鍋をふいてサラダ油大さじ1、豆板醤、にんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、長ねぎを加えて中火で炒める。
- ④にレバーを戻し入れて強火にし、にらの根元を炒め、残りのニラ、③を加えてサッと火を通し、ラー油を加えて混ぜ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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