10月11日のきょうの料理では、平野レミさんと和田明日香さんが、秋なすの豚みそ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】秋なすの豚味噌炒めのレシピ 平野レミ・和田明日香【10月11日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
290
kcalきょうの料理の秋なすの豚味噌炒めのレシピ。
Ingredients
なす 大3個(350g)
豚ひき肉 200g
- 【A】
しょうが(すりおろす) 1片分
味噌 大さじ2
水 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ1
- －－－－
細ねぎ(小口切り) 1本分
米油 大さじ2
Directions
- なすはヘタを除いて乱切りにする。
フライパンになすと米油を入れて混ぜる。
なすに油が絡んだら水大さじ2を加え、ふたをして弱めの中火にかける。
なすが柔らかくなるまで3～5分ほど蒸し焼きにする。
【A】は混ぜ合わせる。 - なすを取り出し、同じフライパンにひき肉を入れ、肉の脂が出るまで中火で1～2分炒める。
- 【A】をもう一度混ぜてから加え、とろみがでたらなすを戻し入れて味をなじませる。
- 器に盛って、細ねぎを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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