【家事ヤロウ】ねぎワンタンジャーのレシピ 平野レミ【10月11日】

Directions

• ねぎは4～5cm長さに切って縦に切り目を入れ、芯を除く。外側はせん切りにし、冷水につけてパリッとさせる（白髪ねぎ）。芯はみじん切りにする。
• 豚肉は細かく刻み、包丁でたたく。粘りが出たらボウルに入れる。
  ねぎの芯と【A】を加えてよくこねる。
• 3ワンタンの皮に②を等分にのせて周りに水をつけ、空気を抜きながら三角形に折ってとじる。
• 鍋に【B】を入れて中火にかけ、沸騰したら③を入れてゆでる。
  水けをよくきって器に盛り、①の白髪ねぎとパクチーをのせ、【C】を順に回しかける。
• 小鍋にごま油を中火で十分に熱し、④のねぎを目がけて回しかけて完成。