【あさイチ】里芋と鶏肉のピリ辛煮のレシピ【10月13日】

Directions

• 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。
• 里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る。
• 花椒をペーパータオルで包み、包丁の腹でつぶす。
• しょうがはみじん切りにして、ねぎは5㎜幅に切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。
  焼き色がついたらひっくり返し、裏面も焼く。
• 鶏肉の両面に焼き色がついたら、しょうが、甜麺醤、豆板醤を加えてサッと炒める。
• 花椒を加えて炒め、香りが出たら里芋を加えてさらに炒める。
• 水、しょうゆ、砂糖、酒を加えて軽く混ぜる。
• 沸騰したらアクを取り、落し蓋をして中火で15分ほど煮る。
• ねぎを加えてさらに2～3分煮る。
• 器に盛って、お好みで花椒を振って完成。