【きょうの料理】卵焼き 紅しょうが入りのレシピ 渡辺俊美【10月14日】

Directions

• ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えてよく混ぜる。
• 卵焼き器にサラダ油少々を中火で熱し、①の卵液を1/4量を流し入れる。
  全体に広げて混ぜ、半熟状になったら向こう側から手前に折りたたむ。
  空いたところにサラダ油を薄く塗り、焼いた卵を向こう側に寄せる。
• 残りの卵液の1/3量を流し入れ、同様に手前に巻いて焼く。
  残りの卵液を2回に分けて入れ、同様に焼く。
  まな板に移して紙タオルで巻き、形を整える。
  粗熱が取れたら食べやすく切って完成。