10月15日の所さんお届け物ですでは、冷凍のカツオのたたきを教えてくれましたので紹介します。
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龍馬タタキ
年間2万本売り上げている進化系冷凍タタキ。
脂ののった戻りガツオを船上で冷凍し、冷凍のまま通常の3倍の時間をかけてすべて藁で焼き上げている冷凍カツオのたたき。
一度も解凍していないので、鮮度を保ったままで、美味しくいただくことができます。
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まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
10月15日の所さんお届け物ですでは、冷凍のカツオのたたきを教えてくれましたので紹介します。
年間2万本売り上げている進化系冷凍タタキ。
脂ののった戻りガツオを船上で冷凍し、冷凍のまま通常の3倍の時間をかけてすべて藁で焼き上げている冷凍カツオのたたき。
一度も解凍していないので、鮮度を保ったままで、美味しくいただくことができます。
ぜひ参考にしたいと思います。
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