【きょうの料理】煮りんごのレシピ 津軽あかつきの会【10月17日】

Directions

• りんごは6～8等分のくし形に切って芯を除き、やや厚めに皮をむく。
  皮とともに水カップ5、塩大さじ2弱で作った約3％の塩水にサッとつける。
• ①の水気を切り、鍋になるべく重ならないように入れる。
  ふたをしてごく弱火にかけ、時々様子を見て、崩さないように1切れずつ上下を返しながら、20分ほど煮る。
  お好みで砂糖を加えてもよい。
• りんごが透き通ったら火からおろし、ふたをしたまま冷ませば完成。