【SHOWチャンネル】沼本カット 切るだけで肉がうまくなる 山口県岩国市【10月22日】

10月22日の櫻井翔さんがMCの1億3000万人のSHOWチャンネルでは、切るだけで肉がうまくなる沼本カットを教えてくれましたので紹介します。

沼本カット

ミコー食品の沼本憲明さんが考案したお肉を輝かせるカット。

少しこだわった焼肉屋さんではうで肉は、くりみ、うわみすじ、みすじ、こさんかく、腕まくらと5つの部位切り分けられますが、沼本カットでは、13部位に切り分けられます。

沼本カットは食感や味が全く違う部位をしっかりと切りだすことで筋のないお肉を作りだします。

まとめ

ぜひ参考にしたいと思います。