【きょうの料理】ご飯がすすむ最高の肉じゃがのレシピ 鳥羽周作【10月25日】

Directions

• じゃがいも、にんじんは2～3㎝大の乱切りにし、じゃがいもは水に10分さらして水気を切る。
  玉ねぎはくし形に切る。
  しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。
• 鍋にサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、じゃがいも、にんじんを炒める。
  全体がしんなりとして、じゃがいもの周りが透き通ってきたら、玉ねぎを加えてさらに炒める。
• 野菜に軽く火が通ったら牛肉を加えて混ぜる。
• しらたきと【A】を加えて落し蓋をする。
  煮立ったらアクを除き、中火で25～30分煮る。
  煮汁が1/3量程度になったら火を止めて完成。