【きょうの料理】ロール白菜のレシピ みないきぬこ【11月8日】

Directions

• 白菜は軸に数か所、横に切り込みを入れ、葉と軸が交互になるように耐熱皿に重ね、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
  ザルに上げて粗熱を取る。
  にんじんは5～6㎝長さに切り、四～六つ割りにする。
  マッシュルームは大きければ半分に切る。
  豚肉は塩こしょう少々を振り、【A】は混ぜ合わせる。
  バターは6～8等分に切る。
• 白菜1枚を軸を手前にしてまな板に置き、茶こしなどで小麦粉を少々振る。
  バジルの葉2～3枚を広げて手前にのせ、豚肉1/4量を折りたたみ、クリームチーズ1切れを包むようにしてバジルの葉にのせる。
  手前から1～2巻きして両端を内側へ折り、くるくると巻く。
  同様に計4個作る。
• フライパンに【A】の1/3量を入れて②の巻き終わりを下にしてのせ、空いたところに、にんじん、マッシュルームを順に加える。
  残りの【A】を回し入れ、バターを散らしてふたをし、強火で2分ほど煮る。
  縁がフツフツとしてきたら中火にし、15分程煮る。
  ふたを取り、時々スプーンでソースをかけながら7～8分煮る。
• 器に盛ってお好みで粉チーズを振り、バジルの葉を添えて完成。