【きょうの料理】蒸し茹で野菜の温サラダのレシピ みないきぬこ【11月8日】

Directions

• にんじんは8～9㎝長さの乱切りにする。
  ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
  
• フライパンに水と塩を混ぜ合わせてにんじんを入れ、ふたをして強火にかける。
  フツフツとしてきたら2分蒸し茹でにする。
  ブロッコリーとカリフラワーを加えて再びふたをし、さらに3～4分蒸し茹でにする。
• ふたを取り、野菜をヘラで押さえながら湯を切る。
  余分な水分があれば中火にかけてサッと飛ばし、ザルに上げて粗熱を取る。
  ①のボウルに加えて和えれば完成。